咸杬子

咸杬子的解释

即咸鸭蛋。因用杬木皮汁和盐腌渍，故名。后来也用米汤和入盐草灰腌渍。 明 陶宗仪 《辍耕录·咸杬子》：“今人以米汤和入盐草灰以团鸭卵，谓曰咸杬子。按《齐民要术》：‘用杬木皮淹渍，故名之。’”参阅 宋 洪迈 《容斋续笔·咸杬子》。

词语分解

• 咸的解释 咸 （鹹） á 全，都：咸受其益。 像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：咸味。咸盐。咸水湖。 姓。 淡 笔画数：； 部首：口； 笔顺编号：
• 杬子的解释 咸鸭蛋。用杬皮汁腌制，故名。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养鹅鸭》：“作杬子法：……取杬木皮浄洗细茎，剉，煮取汁。率二斗，及热，下盐一升和之。汁极冷，内瓮中，浸鸭子，一月任食。” 宋 洪迈 《容斋续